RECETAS PIR

[angy]

Cris, cómo se te pira la cabeza!!!

[Cristormor]

Cris, cómo se te pira la cabeza!!!

Si quieres después de los pinchos y el acompañamiento...no voy a estar marea... ://13 ...

[vanesuki80]

Hola! como os currais el foro, con recetas y todo. Pero entre tanta receta, pa mi que le falta algo de chocolate, sin menospreciar la peazo de tarta de 3 chocolates que tengo que hacer.Os pongo una receta, super facil de hacer, que en mi curro ha tenido muxo exito, y he tenio que hacer fotocopias ahora que me voy. seguro que sin mi pueden vivir, pero sin las trufas....

Recetas Trufas de Chocolate

RECETA INGREDIENTES
• 50 gr de mantequilla a trozos
• 75 ml de nata
• 200 gr de chocolate fondant, a trozos (yo uso Nestle Postres)
• 1 yema de huevo
• [color=Font Color]1 cucharada de piel rallada de naranja (opcional)
• 2 cucharadas de piel de naranja cortada muy pequeña (opcional)[/color]
• 2 cucharadas de Grand Marnier o Cointreau (yo le echo una de Benedictine; cuidadin con la medida!)
• cacao tamizado (en eroski compre el de Pedro mayo, o algo asi)

PREPARACION:
Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición. Apartar del fuego y añadir el chocolate. Taparlo y dejarlo reposar hasta que se haya derretido el chocolate, tras lo cual hay que removerlo hasta que quede una pasta fina. Agregar entonces la yema de huevo, l[color=Font Color]a piel rallada de naranja, la piel[/color] y el Grand Marnier y remover un poquito. Después de esto sólo hay que dejarlo reposar en la nevera hasta que tome consistencia para poder hacer las bolitas, cubrirlas con el cacao y... !a disfrutar!
Si una vez hechas las guardáis en la nevera hasta que vayáis a degustarlas estarán todavía mejor.

lo que esta de naranja, si es que me ha salido bien, es si os gusta con un toqe de naranja, si no, echarle el resto, y un licorcillo que no sepa a naranja.

espero que os gusten!!

[Xileta]

Os pongo la tarta de mi cumple (en especial para Encarni que me la pidió). La foto no es mia, la he sacado por internet, y mi tarta es rectangular porque uso galletas cuadraditas pero la podeis hacer de las dos maneras, está buenísima!!

TARTA DE MOKA Y GALLETAS

Ingredientes:
1 tarrina de mantequilla
café (haced una cafetera de unos 12 cafés, si la teneis más pequeña pues de 6 en 6, también dependiendo de lo grande que vayais a hacerla)
azúcar
galletas tipo maría (cuadradas o redondas, a vuestra elección)
2 claras de huevo

Preparación:
Para hacer la moca, se pone en un bol la mantequilla, las dos claras de huevo, el azúcar (yo la medida exacta de azúcar no la se porque voy poniendo dependiendo del gusto que haga, empezad por medio vaso y ya vais añadiendo más en función de si os gusta más o menos azucarado) y todo esto se bate un buen rato para que no haya trocitos de azúcar. Cuando ya está batido le añadimos el café (tiene que estar frío porque sino se corta la moca) y se sigue batiendo todo. El café, al igual que el azúcar va por gustos, a mí como no me gusta que sepa tanto a café le añado menos pero tb podeis ir poniendo más (id probandolo de vez en cuando a ver si os pasais)
Cuando esto está ya todo junto y batido, se deja en el bol y ya en una bandeja o plato (donde vayais a poner la tarta) se van colocando las galletas que se mojan con café, no tienen que estar ni muy secas ni tampoco muy mojadas con café, y se van poniendo en el plato juntas para formar la primera capa. Despúes se le pone la moca encima con una cuchara y otra vez otra capa de galletas mojadas con café, así sucesivamente. A mi me salieron unas 6-7 capas.
La ultima capa de moca la poneis con bastante cantidad y que cubra toda la tarta
Es muy facilita de hacer y está buenísima. Espero que os guste!!

[angy]

Alé, justo hoy he pensado en este post porque una amiga había hecho una tarta de limón riquísima y me he acordado de que tengo pendiente de hacer la tarta de 3 chocolates. Ummm, de esta semana espero que no pase, más kilitos xa el body jajaja. Creo que me voy a comprar un cuaderno de estos chulos de recetas para pegar todas las que vais poniendo

[Solebo]

Asakamaya, vamos a tener que rescatar el hilo de las recetas pireras, esa quiché tiene que estar riquísima!

Paderi, tus deseos son órdenes pa mí

[Asakamaya]

¿Me estais pidiendo que ponga la receta? Es muy fácil!

Ingredientes:
- Unos 10 puerros
- Un puñado de gambas (a ojo)
- Masa de hojaldre redonda

- 3 huevos
- Un chorro de leche

Para la salsa de pimientos:
- 1 cebolla
- Unos cuántos pimientos del piquillo (yo hoy he puesto 6, pero se puede hacer a ojo, si los tenéis en tiras pues los que veais)
- 1 diente de ajo
- Caldo de carne (si es en pastilla, 1 pastilla)

- Sal
- Perejil
- Pimienta negra

Preparación:

1. Comprar masa de hojaldre para el horno (suele haber de Buitoni, LaCocinera o cualquier otra marca blanca).

2. Cocer los puerros y las gambas. Yo voy a lo rápido y cojo gambas de las congeladas de bolsa (se quedan diminutas así que hay que echar bastantes), pero la receta original en realidad es con langostinos, por lo que habría que pelarlos previamente y no haría falta cocerlas antes.

3. Desplegar la masa de hojaldre, pincharla para que no se hinche, doblarle un poco los extremos (la circunferencia) para que se quede un pelín con forma de recipiente (es decir, que no quede plana del todo por los extremos) y meterla en el horno ella sola. 15 minutos a unos 190º.

4. Mientras tanto, preparar una salsa de pimientos para acompañar:
a) Trocear la cebolla y el diente de ajo, pocharlos.
b) Añadir los pimientos del piquillo (troceados o en tiras si habéis comprado ya el bote así) y rehogarlos un poco.
c) Añadir vaso y medio o un par de vasos de caldo de carne y dejarlo cocer unos minutos. Más tarde lo batiremos.

5. Batir los huevos con el chorro de leche y añadirle un puntito de sal, perejil y pimienta negra.

6. Colocar los puerros y las gambas en la base de hojaldre. Si os habéis quedado cortos de cantidad, se le puede poner también jamón de york.

7. Echar por encima el huevo batido y meterlo al horno para que cuaje. Unos 20 minutos a 180º. Entre medias, podéis abrir una vez el horno y ponerle queso rallado por encima (eso para los amantes del queso, jejejee).

8. Ya sólo nos queda batir lo de los pimientos que teníamos en el caldo todo junto y pasarlo por el chino. Lo servimos en una salsera para acompañar.

Güeniiiiiiísimo!

[Paderi]

De verdad de verdad me encantáis chicas , os adoro...Sole

Asakamaya de tu receta sólo pudo decir una cosa: (ruidito nasal)Ay omá qué rica!!!!

[Ego Volo]

Os pongo la tarta de mi cumple (en especial para Encarni que me la pidió). La foto no es mia, la he sacado por internet, y mi tarta es rectangular porque uso galletas cuadraditas pero la podeis hacer de las dos maneras, está buenísima!!

TARTA DE MOKA Y GALLETAS

Ingredientes:
1 tarrina de mantequilla
café (haced una cafetera de unos 12 cafés, si la teneis más pequeña pues de 6 en 6, también dependiendo de lo grande que vayais a hacerla)
azúcar
galletas tipo maría (cuadradas o redondas, a vuestra elección)
2 claras de huevo

Preparación:
Para hacer la moca, se pone en un bol la mantequilla, las dos claras de huevo, el azúcar (yo la medida exacta de azúcar no la se porque voy poniendo dependiendo del gusto que haga, empezad por medio vaso y ya vais añadiendo más en función de si os gusta más o menos azucarado) y todo esto se bate un buen rato para que no haya trocitos de azúcar. Cuando ya está batido le añadimos el café (tiene que estar frío porque sino se corta la moca) y se sigue batiendo todo. El café, al igual que el azúcar va por gustos, a mí como no me gusta que sepa tanto a café le añado menos pero tb podeis ir poniendo más (id probandolo de vez en cuando a ver si os pasais)
Cuando esto está ya todo junto y batido, se deja en el bol y ya en una bandeja o plato (donde vayais a poner la tarta) se van colocando las galletas que se mojan con café, no tienen que estar ni muy secas ni tampoco muy mojadas con café, y se van poniendo en el plato juntas para formar la primera capa. Despúes se le pone la moca encima con una cuchara y otra vez otra capa de galletas mojadas con café, así sucesivamente. A mi me salieron unas 6-7 capas.
La ultima capa de moca la poneis con bastante cantidad y que cubra toda la tarta
Es muy facilita de hacer y está buenísima. Espero que os guste!!

ESTA ES CASI IGUAL A LA TARTA RECETA DE MI FAMILIA DESDE HACE AL MENOS 5 GENERACIONES!! (solo que con galletas rectangulares y alguna cosilla mas que me guardo) jaja


NO SABIA QUE EXISTIA ESTE HILO, yo que soy un cocinillas!!! jajaja

[Silbida]

Ostras que recetas más buenas!!
Pongo yo una:
MERIENDA LIGHT DE QUESITO CON NARANJA:
50 grs de pan integral
1,5 quesito light
1/2 naranja (cortada en trozos pequeños)

Se pone a la tostadora dos rebanadas de pan integral (50 gramos las 2)
En cuanto salga, rápidamente se unta el quesito light por encima y se coloca la naranja.
Comer antes de que se enfrie
Esa tarta de moka en cuanto termine la dieta la tengo que probar

[Asakamaya]

Yo hago una tarta parecida a esa de moka, aunque no le llega ni a los pies

Mi receta creo que es para situaciones de urgencia, si necesitas algo rápido: mojas las galletas en el café y vas haciendo capas de galletas mojadas, nata por encima (generosamente), galletas mojadas, nata... las capas que quieras mientras la última sea de nata. Le espolvoreas un poco de cacao por encima (cola cao mismamente vale) y a la nevera un ratín. Aunque la nata se aplasta un poco y no queda una tarta hermosa a la vista, de sabor está de escándalo.

Pero tengo que probar a hacer esa receta que creo que tiene todo lo que hay que pedirle a una tarta: buena pinta y buen sabor!!

[Ale1983]

UUUUUOOOOOOO ... Qué rico todo!!!
Este hilo vale millones!! Muaahaha!! Y eso q no lo he podido leer todo aún, pero q sepáis q me voy a copiar vuestras recetas!!

A ver, os pongo una facilita para los que no queráis perder mucho tiempo en la cocina:

Flan en el microondas:

-4 huevos
-1 lata pequeña de leche condensada
-2 medidas de esa lata de leche entera.

Añadir la mezcla en un molde apto para micro previamente cubierto con caramelo (que también se puede hacer en el micro, echando azúcar y dejándolo unos 5 min.).

-Meterlo en el micro unos 5 min...

ÑAM!

Y ahora os dejo otra q hice el otro día en casa copiándome de una ensalada del restaurante FresCo, aunque le he añadido mi toque personal

Ensalada tibia de spinacas con bacon, frutos secos y queso.

-Espinacas frescas al gusto.
-Ajonjolí/sésamo.
-Bacon en tiras.
-Aceite.
-Nueces/piñones
-Sal.
-Pasas
-Algo de ajo deshidratado.
-Un queso que os guste en cubitos
-Algo de vinagre de módena para el que quiera darle más sabor.

Se pone el aceite en la sartén y se echa el bacon hasta que esté doradito. Se añade el sésamo y algunas nueces machacadas y/o piñones y se les dan un par de vueltas. Se añaden las espinacas, el ajo y la sal y se saltean un poco. Se retiran y se añade el quesito y el vinagre para el que quiera.

RRRRRrrrrricooooooooo, jaja.

Bueno, y otra más para vaguillos :

Ensalada de jamón y queso con salsa rosa.

-1 bolsa de ensalada.
-Jamón york/pechuga de pavo en tiras, cubos o lo q sea.
-Queso en tiras, cubos o como queráis cortarlo.
-Ketchup y mayonesa al gusto o salsa rosa ya preparada.

Opcional:
-Nueces
-Manzana y/o piña picada en cubitos. La piña puede ir en triangulitos como en la pizza hawaiana xD

Se echa la ensalada en un bol, se añaden el jamón, el queso, (si queréis lo opcional, también es el momento de echarlo xD), las salsas y se revuelve todo :)

Tacháaaaaan! Rico y rápido.

Buff! Tengo miles más, ya pondré alguna otra, de momento, os tendréis que conformar con éstas xD Espero q os gusten!!

Hasta otra, cocinillas!

[Solebo]

Toma yaaaaaaaaaaaaa, qué pinta tienen esas recetas que habeís puesto.

Ahí va la mía del día en honor a Sorja ://13

La porra antequerana

Ees una variedad muy conocida del gazpacho cuyo origen se encuentra en la provincia de Málaga, más concretamente, en la comarca de Antequera. Se sirve como primer plato, y su principal característica es que refresca mucho en días de intenso calor. En Córdoba se la conoce también como salmorejo.

Ingredientes (para 4 personas):

- Miga de pan (1 kilo de pan cateto o de pueblo)

- 1 kilo de tomates

- 1 diente de ajo

- 1/2 vaso de aceite

- vinagre y sal

- 1 huevo duro

- Jamón picado

- 1 lata de atún

Elaboración:

1.- Quitar la corteza del pan y desmigarlo

2.- Pasar por la batidora los tomates pelados

3.- Echarlo sobre la miga de pan y dejarlo 2 ó 3 horas que repose

4.- Batirlo todo (la miga con los tomates ya triturados anteriormente)

5.- Al mismo tiempo que se bate, ir añadiendo el aceite, el vinagre, la sal y el ajo, al gusto (debe quedar ligeramente espeso, no como sopa).

6.- Mezclar con parte del huevo duro, el jamón y el atún.

7.- Adornar por encima con la yema del huevo, migada, y el resto del atún y el jamón.

[kooka]

Mi receta creo que es para situaciones de urgencia, si necesitas algo rápido: mojas las galletas en el café y vas haciendo capas de galletas mojadas, nata por encima (generosamente), galletas mojadas, nata... las capas que quieras mientras la última sea de nata. Le espolvoreas un poco de cacao por encima (cola cao mismamente vale) y a la nevera un ratín. Aunque la nata se aplasta un poco y no queda una tarta hermosa a la vista, de sabor está de escándalo.

Asakamaya de situaciones de urgencia nada que yo cuando trabajaba en la pizzería, esa tarta es la que servíamos como "tarta de chocolate"

[Sorja]

Toma yaaaaaaaaaaaaa, qué pinta tienen esas recetas que habeís puesto.

Ahí va la mía del día en honor a Sorja ://13

La porra antequerana

ÑAM!!!
Pa mañana mismo me la preparo!!!


No tenia ni idea de que existia este hilo... creo que voy a visitarlo a menudo...