Noe, yo me he visto como tú ya que he estado trabajando en una tienda de informática llevando la administración. Y, como tú, no tenía ni idea...pero te claroq la administarción tiene q ser ante todo organizada en función de la empresa concreta...por eso en cada centro tendrán su modod de archivar, de registrar los proveedores y clientes...
Tú aplícale la lógica, y sobre todo intenta ir tranquila para q puedas absorver toda la información posible en esos 15 días....y sobre todo piensa q él sabe q no eres administrativa y si aun así te ha ofrecido esa oportunidad es porque ha visto algo en ti que le hace oensar que puedes desarrollar ese trabajo así ADELANTE Y ÁNIMO!!!!