Ahí va la receta. En lugar de bicarbonato y sal he puesto levadura.
Ingredientes para hacer un bizcocho vegano de plátano
2 tazas de harina de trigo o espelta
1 cucharadita rasa de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar moreno
1/2 taza de aceite vegetal
5 plátanos maduros
Tu toque personal: semillas, frutas pasas, frutos secos...
Receta para hacer tu bizcocho vegano
En un recipiente, mezcla la harina con el bicarbonato y la sal. Posteriormente, agrégale el azúcar y el aceite, fusionándolo bien hasta que la masa sea homogénea.
En un plato aparte, haz puré los plátanos con un tenedor (de ahí la importancia de que estén maduros, aparte de por el dulzor que le van a dar al bizcocho vegano, lo cual se puede rebajar agregando menos azúcar si lo consideras necesario). Personaliza este "puré de plátanos" con aquellos ingredientes sorpresa que deseas encontrarte en tu postre vegano: nueces, uvas pasas, dátiles, almendras...
Finalmente, fusiona ambas mezclas en un molde previamente untado en aceite vegetal y espolvoreado con harina para evitar que la masa se pegue. Es una de las fases más bellas de todo el proceso, pues tus manos se fundirán en la masa participando de lo que más tarde será una excusa para compartir: el momento de saborear tu humilde obra en buena compañía. Una vez hecho esto, solo hay que dejar que la magia del horno actúe durante aproximadamente 60 minutos a 160ºC y el resultado será el deleite del paladar.
Desficho y me anoto 3 horitas más. Ahora a descansar que me espera una semana muy dura.
Que os cunda, guapazos!!
Ficha aquí cada día las horas de estudio realizadas o las horas en blanco mirando los apuntes XD, que la SIF (Santa Inquisición del Fichaje) tomará nota de las asistencias.


