Me temo que es la 1 porque esa frase debe ser literal de Cautela.

Si la buscas en google te aparecerá repetida en varias entradas, jejejee.
La cuestión es que hay que aplicar la sensibilización encubierta cuando hay un mal hábito arraigado, y como decía Sole, ahí es donde entra la explicación de cómo se ha formado ese mal hábito: a base de refuerzo.
En cambio en el reforzamiento encubierto aún no hay ningún hábito instaurado, lo que tratas precisamente es de crearlo. Pero vaya, a mí también me parece que la frase de marras sirve para explicar ambas cosas, porque si nos basamos en la teoría de que "los hábitos se forman por refuerzo consistente con placer" pues si queremos crear un hábito reforzaremos consistentemente, claro está

y si queremos eliminar ese hábito lo reforzaremos con estímulos aversivos (es decir, sensibilización). Ambas cosas se infieren de esa misma teoría.