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Y off-topiqueando un poco, o a título de curiosidad: Durante el descanso, tu cuerpo segrega otro factor muy importante para el crecimiento muscular llamado Hormona de Crecimiento.
La segregación de insulina y hormona de crecimiento no ocurren simultáneamente, dándote otra razón para bajar la ingesta de carbohidratos en comidas que no se encuentran próximas al entrenamiento.
Suprimir la secreción de insulina facilita el camino para la secreción de hormona de crecimiento.

El momento más oportuno para la liberación de hormona de crecimiento es durante el sueño, es por ello que en la comida cercana al momento de dormir es cuando consumes más proteína que carbohidratos (60% de las calorías son proteína, y 40% son carbohidratos). Esto disminuye significativamente la posibilidad de tener azúcar en la sangre lo que aumenta las probabilidades para que aumenten los niveles de hormona de crecimiento en el torrente sanguíneo.

Si vas a ingerir la comida de post-entrenamiento antes de dormir (debido a que entrenas de noche), entonces te beneficiarás por el aumento de la hormona de crecimiento que ocurre entre tu tercer comida y la comida de PRE-entrenamiento (ya que consumes tu comida de antes de dormir en el lugar de la tercera comida del día).