Hola!
A ver si alguien que sepa más puede contestarte, yo creo que sí que son servicios santiarios lo que haces y el centro se tendría que registrar si no lo está. Lo malo es el poco tiempo que queda.
Puedes consultar aquí si está registrado:
http://regcess.msssi.es/regcessWeb/inic ... sAction.do
Si está inscrito y estás colegiada yo te aconsejo pedir el certificado académico hoy! porque el COP te tiene que acreditar el itinerario y al menos en Valencia hoy es el último día para solicitárselo, yo llamaría al COP que te corresponda y preguntaría si todavía te pueden certificar el itinerario entregando por ejemplo justificante de pago de tasas y nota informativa del expediente, porque el de la universidad oficial tarda una semana y no llegarías a tiempo.
Si el centro no está inscrito en sanidad debería inscribirse o solicitar tu servicio de psicología sanitaria, para eso lo mejor es que llames o vayas a Sanidad directamente a preguntar. Pueden entregar la solicitud y tu título para entrar en plazo y quizás lo que falte os lo requerirán después, teniendo un poco más de plazo para presentarlo todo. Pero lo dicho, mejor que llames y te asegures porque en cada comunidad funciona de un modo.
Si al final no se puede, las opciones para hacer actividades sanitarias son tener el PIR o hacer el máster general sanitario que ofertan las universidades, no vale cualquier máster, tiene que ser ese, que te acreditaría como psicóloga sanitaria con el que puedes hacer funciones sanitarias siempre que no se requiera un especialista.
Espero haberte aclarado algo...